Torta all'acqua al cioccolato!

Care amiche, cari amici.... finalmente ho trovato un'ottima ricetta per una torta al cioccolato.... per chi è intollerante alle uova o al lattosio, per i vegani o per chi non ha abbastanza uova, latte o burro per una torta!
E' un dolce gustoso nonostante abbia solo acqua e olio come liquidi!

INGREDIENTI

per una tortiera di diametro 22:

225 g di farina

100 g di zucchero di canna

100 g di zucchero bianco

333 g di acqua

100 g di cioccolato fondente

90 g di olio di semi

1 bustina di lievito

scorza d'arancia

zucchero a velo

N.B. I liquidi sono misurati in grammi!

Iniziamo mettendo l'acqua in un pentolino sul fuoco. Una volta riscaldata, aggiungere lo zucchero e lasciare che si sciolga amalgamando con una frusta. Aggiungere anche il cioccolato, precedentemente ridotto a scaglie, così da facilitarne lo scioglimento.

Una volta ottenuto un composto liscio emulsionare leggermente con un frullatore a immersione, per sciogliere eventuali grumi. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Intanto setacciare la farina con il lievito, aggiungere la scorza dell'arancia (a piacere) e unirvi a filo il composto raffreddato continuando a girare la frusta energicamente. La stessa cosa andrà fatta con l'olio. Risulterà un impasto liscio e abbastanza liquido.

A questo punto l'impasto è pronto per essere messo in una tortiera imburrata e infarinata, e infornato a 180° gradi, forno statico, per 45 minuti. Prova stecchino sempre consigliata!

Una volta sfornato spolverizzate di zucchero a velo...et...voilà! Una torta leggera e adatta a tutti!!

N.B: per una torta anche adatta ai celiaci, potete sostituire questa farina con quella di mandorle o con quella di riso, facendo attenzione alle dosi, in quanto la farina di riso assorbe molta acqua!