Il mio famoso Tortino al cuore morbido di cioccolato!

Questo è uno dei primi dolci che ho imparato a fare perché è veloce, gli ingredienti sono pochi e reperibilissimi anche in casa, e perché secondo me questo è uno di quei dolci che richiede tantissimo amore nel farlo, perché spesso chi fa dolci con passione, se lo "sente" dentro quando la cottura è perfetta, e a me con questo dolce capita così. Posso dirvi che cuoce 8 minuti ma a volte ho la sensazione che sia cotto anche senza che sia scattato il timer, e spesso, se lo faccio con amore, ci azzecco! Quindi solo la cottura ha bisogno di un occhio di riguardo, perché è importante non sfornarlo completamente cotto, sennò il "cuore morbido" non esce, ma nemmeno crudo! Per il resto è un dolcetto goloso e pratico anche da preparare la sera prima per la colazione o un pranzo particolare, o il pomeriggio per un dopocena o un fine pasto, perché basterà riempire prima i pirottini e conservarli in frigo fino al momento del bisogno, dato che è un dolce che va cotto e mangiato al momento!

 

INGREDIENTI

per 4 tortini:

La ricetta dei Pancakes

Che buooooni, che golooooosi, e quante varianti....
So solo che quando li faccio al mio fidanzato è al settimo cielo e comincia sicuramente con energia e gioia la sua giornata!

 

INGREDIENTI

per 6/7 pancakes:

200 g di farina

1 uovo

250 ml di latte

2 cucchiaini rasi di lievito

1 cucchiaio di zucchero

20 gr di burro fuso

1 pizzico di sale

 

burro per la cottura

 

In una ciotola amalgamare, aiutandosi con una frusta, la farina con l'uovo, e poi versare a filo il latte e il burro fuso. Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito. Assicurarsi di non avere grumi, coprire e lasciar riposare in frigo una mezz'oretta prima di cominciare.

 

Prendere una padella bella ampia, far sciogliere un cubetto di burro e versare l'impasto formando delle frittelle. Non appena la superficie comincia a fare delle bollicine, sono pronti per essere girati. Il fuoco non deve essere troppo alto, sennò si bruciano e si brucia anche il burro.

Servire con la nutella, banane caramellate, panna, o con uova in camicia e bacon croccante!

 

Altre varianti possono essere applicate all'impasto, in quanto è possibile aggiungere mirtilli, fragole a dadini o gocce di cioccolato!

 

Soufflè al cioccolato in tazza

Volete una colazione golosa, invitante e cioccolatosa? Preparate questo composto la sera prima, versatelo dentro una tazza da thè, copritelo con pellicola e mettetelo in frigo. La mattina dopo vi basteranno 2 minuti di microonde per fare colazione!!!

INGREDIENTI

per 2 tazze:

1 uovo

4 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di farina 00

1 cucchiaio di cacao amaro

4 cucchiai di latte

3 cucchiai di olio di semi

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

2 cucchiai di nutella

 

In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere poi latte, olio e nutella. Amalgamare bene, poi unire farina, cacao e lievito. Come vedete, è velocissimo! Quando il composto risulterà omogeneo, versarlo in due tazze da thè e cuocere in forno a microonde alla massima potenza (800 W) per massimo 2 minuti. In alternativa cuocere in forno a 180° per 20 minuti.

 

Come potete vedere ci vuole veramente poco per deliziare i vostri familiari con una colazione diversa e golosa in meno di 5 minuti.

Il cuore morbido e caldo che troverete al suo interno vi scioglierà!

 

 



Impasto base per pizza

Un ottimo impasto per la pizza è fondamentale per dare gusto alla pizza, è un impasto semplice e versatile, per fare pizze, pizzette, calzoni, panzerotti, zonzelle (o ficattole), schiacciate all'olio.

INGREDIENTI:

1 kg di farina 00

600 ml di acqua tiepida

1 panetto di lievito di birra

3 cucchiai di olio

2 prese di zucchero

8 prese di sale

 

In una ciotola iniziare a impastare la farina con l'acqua tiepida in cui è stato sciolto il lievito. Aggiungere lo zucchero e l'olio e continuare ad impastare dentro la ciotola. Aggiungere (solo da ultimo) il sale e trasferire il composto su una spianatoia, continuando ad impastare per 10 minuti. Lasciar lievitare per minimo 2 ore in forno spento con la luce accesa, ma più riposa e più diventa digeribile. Nel momento in cui volete fare la pizza, formate delle palline da circa 200 g l'una, lavorandole leggermente e lasciatele riposare coperte da un canovaccio umido sulla spianatoia per almeno mezz'ora prima di spianarle per la pizza.

 

Se volete fare delle deliziose schiacciatine spolveratele di sale, rosmarino e olio e infornatele a 200° per 15 minuti. Per insaporirle aggiungere all'impasto pomodori secchi, erbe e/o olive.

 

Per le zonzelle appiattire queste palline con le dita e friggere in olio ben caldo.

 

 

Strudel salato wurstel, mozzarella e patate

 

Ideale per un brunch, per un antipasto rustico, per un secondo o per i bambini!

INGREDIENTI

per 4 persone:

10 motivi per bere acqua e limone!

Il limone vanta numerosissimi benefici a livello del corpo e della pelle, e tutti almeno una volta ci siamo sentiti consigliare di bere acqua e limone la mattina, magari a digiuno, per depurare l'organismo, per la stipsi, per i problemi di digestione...
Faremo un po' di chiarezza sui motivi validi per "sforzarsi" di bere questo mix potente di vitamine, calcio, magnesio, potassio e bioflavonoidi, nonostante il suo "cattivo" sapore, con qualche suggerimento per poterlo rendere più dolce senza aggiungere zuccheri complessi, e quindi calorie. La regola però che vale per tutti è che l'acqua deve essere tiepida, perché fredda rallenterebbe la digestione e danneggerebbe l'intestino, che non sopporta sbalzi di temperatura troppo estremi, e deve essere bevuta a digiuno prima di colazione!
(ovviamente all'inizio meglio cominciare con qualche goccia di limone in un bicchiere d'acqua, poi via via aumentando, arrivando a spremerne minimo mezzo limone!)

Innanzi tutto c'è da dire che il limone ha moltissime proprietà, tra cui, grazie alle vitamine e ai minerali citati sopra, disinfettanti, disintossicanti, alcalinizzanti, antivirali, antibatteriche, antinfiammatorie e diuretiche. Già questa lista dovrebbe bastare per invogliarci a bere il succo di limone, ma vediamo precisamente 10 motivi riassuntivi del perché questo alimento è ideale per tenere sotto controllo, prevenire e migliorare particolari problemi della nostra salute.

1) Favorisce e migliora la digestione
Aiuta ad eliminare i problemi digestivi come bruciori o gonfiori, inoltre bevuta al mattino prima di colazione attiva i reni, pulisce il fegato ed elimina i ristagni di bile. Dopo un pasto pesante favorisce la digestione.