Oggi facciamo qualcosa che sa veramente di casereccio, di domenica mattina, di mani in pasta, di soddisfazione...! Oggi facciamo un pane classico piemontese, la Biova, semplicissima da realizzare, anche per chi non ha l'impastatrice come me! Infatti la ricetta che vi do io è impastata tutta a mano, sia per farvi vedere che è fattibile anche senza impastatrice sia perché ci sono piccoli trucchi da usare anche quando si impasta a mano.
E' veramente la ricetta ideale per quelle domeniche mattina in casa, quando i fornai sono chiusi e non abbiamo più pane per il grande pranzo. E' velocissima da fare, pratica proprio perché si realizza in una mattinata tra una preparazione e un'altra, ma da grandi risultati, se seguirete tutto il procedimento alla lettera! L'importante sarà comunque metterci amore e passione, pazienza e rigore, e allora si che il vostro pane vi risulterà fragrante e buonissimo!
INGREDIENTI
per due bozze da circa mezzo chilo l'una:
500 g di farina
280 g di acqua
20 g di lievito di birra fresco
20 g di strutto (o burro)
1 cucchiaino di miele
