Il mio famoso Tortino al cuore morbido di cioccolato!

Questo è uno dei primi dolci che ho imparato a fare perché è veloce, gli ingredienti sono pochi e reperibilissimi anche in casa, e perché secondo me questo è uno di quei dolci che richiede tantissimo amore nel farlo, perché spesso chi fa dolci con passione, se lo "sente" dentro quando la cottura è perfetta, e a me con questo dolce capita così. Posso dirvi che cuoce 8 minuti ma a volte ho la sensazione che sia cotto anche senza che sia scattato il timer, e spesso, se lo faccio con amore, ci azzecco! Quindi solo la cottura ha bisogno di un occhio di riguardo, perché è importante non sfornarlo completamente cotto, sennò il "cuore morbido" non esce, ma nemmeno crudo! Per il resto è un dolcetto goloso e pratico anche da preparare la sera prima per la colazione o un pranzo particolare, o il pomeriggio per un dopocena o un fine pasto, perché basterà riempire prima i pirottini e conservarli in frigo fino al momento del bisogno, dato che è un dolce che va cotto e mangiato al momento!

 

INGREDIENTI

per 4 tortini:

La ricetta dei Pancakes

Che buooooni, che golooooosi, e quante varianti....
So solo che quando li faccio al mio fidanzato è al settimo cielo e comincia sicuramente con energia e gioia la sua giornata!

 

INGREDIENTI

per 6/7 pancakes:

200 g di farina

1 uovo

250 ml di latte

2 cucchiaini rasi di lievito

1 cucchiaio di zucchero

20 gr di burro fuso

1 pizzico di sale

 

burro per la cottura

 

In una ciotola amalgamare, aiutandosi con una frusta, la farina con l'uovo, e poi versare a filo il latte e il burro fuso. Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito. Assicurarsi di non avere grumi, coprire e lasciar riposare in frigo una mezz'oretta prima di cominciare.

 

Prendere una padella bella ampia, far sciogliere un cubetto di burro e versare l'impasto formando delle frittelle. Non appena la superficie comincia a fare delle bollicine, sono pronti per essere girati. Il fuoco non deve essere troppo alto, sennò si bruciano e si brucia anche il burro.

Servire con la nutella, banane caramellate, panna, o con uova in camicia e bacon croccante!

 

Altre varianti possono essere applicate all'impasto, in quanto è possibile aggiungere mirtilli, fragole a dadini o gocce di cioccolato!

 

Soufflè al cioccolato in tazza

Volete una colazione golosa, invitante e cioccolatosa? Preparate questo composto la sera prima, versatelo dentro una tazza da thè, copritelo con pellicola e mettetelo in frigo. La mattina dopo vi basteranno 2 minuti di microonde per fare colazione!!!

INGREDIENTI

per 2 tazze:

1 uovo

4 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di farina 00

1 cucchiaio di cacao amaro

4 cucchiai di latte

3 cucchiai di olio di semi

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

2 cucchiai di nutella

 

In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere poi latte, olio e nutella. Amalgamare bene, poi unire farina, cacao e lievito. Come vedete, è velocissimo! Quando il composto risulterà omogeneo, versarlo in due tazze da thè e cuocere in forno a microonde alla massima potenza (800 W) per massimo 2 minuti. In alternativa cuocere in forno a 180° per 20 minuti.

 

Come potete vedere ci vuole veramente poco per deliziare i vostri familiari con una colazione diversa e golosa in meno di 5 minuti.

Il cuore morbido e caldo che troverete al suo interno vi scioglierà!

 

 



Impasto base per pizza

Un ottimo impasto per la pizza è fondamentale per dare gusto alla pizza, è un impasto semplice e versatile, per fare pizze, pizzette, calzoni, panzerotti, zonzelle (o ficattole), schiacciate all'olio.

INGREDIENTI:

1 kg di farina 00

600 ml di acqua tiepida

1 panetto di lievito di birra

3 cucchiai di olio

2 prese di zucchero

8 prese di sale

 

In una ciotola iniziare a impastare la farina con l'acqua tiepida in cui è stato sciolto il lievito. Aggiungere lo zucchero e l'olio e continuare ad impastare dentro la ciotola. Aggiungere (solo da ultimo) il sale e trasferire il composto su una spianatoia, continuando ad impastare per 10 minuti. Lasciar lievitare per minimo 2 ore in forno spento con la luce accesa, ma più riposa e più diventa digeribile. Nel momento in cui volete fare la pizza, formate delle palline da circa 200 g l'una, lavorandole leggermente e lasciatele riposare coperte da un canovaccio umido sulla spianatoia per almeno mezz'ora prima di spianarle per la pizza.

 

Se volete fare delle deliziose schiacciatine spolveratele di sale, rosmarino e olio e infornatele a 200° per 15 minuti. Per insaporirle aggiungere all'impasto pomodori secchi, erbe e/o olive.

 

Per le zonzelle appiattire queste palline con le dita e friggere in olio ben caldo.

 

 

Strudel salato wurstel, mozzarella e patate

 

Ideale per un brunch, per un antipasto rustico, per un secondo o per i bambini!

INGREDIENTI

per 4 persone:

10 motivi per bere acqua e limone!

Il limone vanta numerosissimi benefici a livello del corpo e della pelle, e tutti almeno una volta ci siamo sentiti consigliare di bere acqua e limone la mattina, magari a digiuno, per depurare l'organismo, per la stipsi, per i problemi di digestione...
Faremo un po' di chiarezza sui motivi validi per "sforzarsi" di bere questo mix potente di vitamine, calcio, magnesio, potassio e bioflavonoidi, nonostante il suo "cattivo" sapore, con qualche suggerimento per poterlo rendere più dolce senza aggiungere zuccheri complessi, e quindi calorie. La regola però che vale per tutti è che l'acqua deve essere tiepida, perché fredda rallenterebbe la digestione e danneggerebbe l'intestino, che non sopporta sbalzi di temperatura troppo estremi, e deve essere bevuta a digiuno prima di colazione!
(ovviamente all'inizio meglio cominciare con qualche goccia di limone in un bicchiere d'acqua, poi via via aumentando, arrivando a spremerne minimo mezzo limone!)

Innanzi tutto c'è da dire che il limone ha moltissime proprietà, tra cui, grazie alle vitamine e ai minerali citati sopra, disinfettanti, disintossicanti, alcalinizzanti, antivirali, antibatteriche, antinfiammatorie e diuretiche. Già questa lista dovrebbe bastare per invogliarci a bere il succo di limone, ma vediamo precisamente 10 motivi riassuntivi del perché questo alimento è ideale per tenere sotto controllo, prevenire e migliorare particolari problemi della nostra salute.

1) Favorisce e migliora la digestione
Aiuta ad eliminare i problemi digestivi come bruciori o gonfiori, inoltre bevuta al mattino prima di colazione attiva i reni, pulisce il fegato ed elimina i ristagni di bile. Dopo un pasto pesante favorisce la digestione.

Involtini di nasello con spinaci saltati

Quante volte ci capita di avere in casa il nasello ma non avere più idee per come cucinarlo in maniera gustosa e diversa? Ecco, questa è una ricetta particolare per il suo gusto ma velocissima da fare!

 

INGREDIENTI

per 2 persone:

300 gr di filetti di nasello (i miei erano surgelati)

8 fette di pancetta stesa

500 g spinaci freschi

 

 

Pulire e lavare bene le foglie di spinaci, e saltare in padella coperta da un coperchio con un filo di olio e uno spicchio d'aglio. Salare appena alla fine. Intanto scongelare i filetti di nasello, e avvolgerli con la pancetta (io avevo quella stesa a fette tonde). Rosolare in una padella antiaderente per 2 minuti per lato circa. Servire con un filo d'olio a crudo sugli spinaci!

Visto? economico e velocissimo!