Maschere per il viso

Quante volte ci ritroviamo la mattina con la pelle secca, o con un brufolo, o impurità, spenta, arrossata... e non abbiamo in casa una crema decente che ci possa aiutare. Bhè l'unico rimedio è quello di fare in casa un maschera FAI DA TE, con ingredienti che sicuramente abbiamo nella dispensa, nel frigo o perché no avanzati da qualche preparazione. Sicuramente risulterà efficace ed economica!

MASCHERA RIVITALIZZANTE per pelle spenta:
Mescolare 1 cucchiaio di miele con uno di latte fresco e un cucchiaino di farina, quindi applicare sul viso per 15 minuti, risciacquando con acqua tiepida.

MASCHERA IDRATANTE per pelli secche:
Cuocere al vapore della zucca, quindi schiacciarne la polpa e unirla a un cucchiaio di miele. Applicare il composto sul viso asciutto e pulito per 20 minuti.

MASCHERA ESFOLIANTE:
Amalgamare un cucchiaio di fecola di patate, un cucchiaio di miele e qualche goccia di limone fino ad ottenere un impasto morbido e spalmabile. Applicare con movimenti circolari e lasciar agire per 10 minuti. Risciacquare con acqua tiepida.

SCRUB ESFOLIANTE: unire 2 cucchiai di yogurt a 1 cucchiaio di olio e 1 di miele e amalgamare con del sale fino. Applicare delicatamente sul viso, lasciar agire per qualche minuto e risciacquare.

MASCHERA LIFTING: il rimedio naturale di mia nonna era quello di applicarsi (e applicarmi) 1 albume d'uovo sbattuto sul viso, e risciacquare quando la pelle inizia a tirare e l'albume si secca.

In alternativa, magari in estate per rinfrescare anche la pelle, mescolare la polpa di un kiwi con 1 cucchiaio di miele, 1 di yogurt e qualche goccia di limone. Spalmare sul viso e lasciar agire qualche minuto. Risciacquare.

MASCHERA LENITIVA: Ottima è la patata lessa, per il contenuto di amido, schiacciata e unita a farina di avena e latte (o camomilla) fino ad ottenere una consistenza spalmabile non troppo liquida. Applicare, lasciar agire 10 minuti e risciacquare abbondantemente, sempre con acqua tiepida.

MASCHERA PURIFICANTE: Mescolare la polpa grattugiata di una mela (o di cetriolo) con un cucchiaino di succo di limone. Per ampliare ancora di più l'effetto, prima di applicarla, esporsi al vapore di un decotto di salvia e rosmarino con l'aggiunta di bicarbonato, che purifica la pelle del viso.

MASCHERA PER PELLI IMPURE O GRASSE: Applicare del succo di pomodoro fresco sulla pelle del viso e massaggiare delicatamente. Lasciar agire per 10 - 15 minuti e risciacquare.

MASCHERA PER PELLI GRASSE: Schiacciare una banana e mescolarla con un cucchiaio di miele e 10 gocce di succo di limone. Applicare il composto sul viso pulito e lasciar agire per 15 minuti. Lavare poi con un panno caldo.

MASCHERA ILLUMINANTE: per la pelle spenta frullare 400 gr di polpa di zucca pulita con 4 cucchiai di miele, 4 cucchiai di yogurt e due gocce di olio extravergine di oliva. Applicare sul viso, far agire per 15 minuti e risciacquare.

La classica schiacciata con la mortadella!

Tipicamente gustosa, la schiacciata con la mortadella è un classico toscano che farebbe gola a chiunque! Qui ci sarà la ricetta base per la schiacciata!

INGREDIENTI:

500 g di farina

300 ml di acqua

1 panetto di lievito di birra

sale

zucchero

50 ml di olio + olio per condire

In una grande ciotola unire farina e la metà dell'acqua, 4 prese di sale, 1 cucchiaino di zucchero e i 50 ml di olio. Nella restante acqua a temperatura ambiente far sciogliere il lievito e aggiungerlo all'impasto. Mi raccomando cercare di evitare di unire insieme sale e lievito perché non è di aiuto per quest'ultimo. Semmai unire insieme zucchero e lievito, che viene messo per attivare la lievitazione. Aiutarsi con un po' di farina e trasferirsi su un piano di lavoro. Impastare per circa 10 minuti finchè il panetto non diventa elastico e liscio. Riporre il panetto nella ciotola coperto da pellicola o un canovaccio umido e lasciar lievitare in un luogo buio e asciutto, possibilmente al calduccio (io lo metto in forno con la luce accesa) finchè non raddoppia di volume. A questo punto recuperare il panetto e stenderlo su una placca da forno già oleata, aiutandosi con le punte delle dita e altro olio. Salare con sale grosso. Coprire con un canovaccio e far lievitare un'altra mezz'oretta, o meno, in base a quanto alta volete la vostra schiacciata. Infornare a 200° gradi per circa 20/25 minuti.

CONSIGLIO: Per velocizzare la cottura e la praticità potete formare delle schiacciatine tonde!
Potete congelare l'avanzo di pasta in un sacchetto di plastica o in un contenitore ad uso ermetico. All'utilizzo basterà scongelare l'impasto, lavorarlo leggermente e riporlo a riposare in un luogo asciutto e tiepido steso in una placca oleata per fargli recuperare la temperatura ideale. Se infornato, il panetto ancora freddo di frigo anche se scongelato risulterà poco lievitato e poco soffice.

La mia pasta preferita: Orecchiette saporite e broccoli!

Buongiorno! Oggi ho voglia di pasta con i broccoli, la mia pasta preferita! E' semplice, veloce e un modo gustoso per mangiare una tra le verdure più utili per il nostro corpo, insieme al cavolfiore. Innanzitutto ha pochissime calorie, è altamente antitumorale (previene la crescita di cellule cancerogene) e antiossidante appunto. Con il loro alto contenuto di acqua prevengono la ritenzione idrica e aiutano a purificarci, inoltre aiutano le nostre difese immunitarie per problemi gastro-intestinali ma anche problemi respiratori in genere. Hanno alto contenuto di vitamina C, proteggendo da problemi cardiovascolari, e di vitamina A, che ci aiuta a restare giovani proteggendo e nutrendo la pelle di collagene. Essendo anche ricchi di sulforafano regolano la pressione arteriosa. Insomma.... solo per tutto questo, anche se non piacciono molto, sarebbe bene sforzarsi di mangiarli ogni tanto!

INGREDIENTI

per 2 persone:

400 g di broccoli

2 alici sottolio

peperoncino

sale, pepe

2 spicchi d'aglio

orecchiette

 

Prendere il broccolo e prelevare solo le cime più verdi e filamentose. La chioma, diciamo. Lessarla in pentola a pressione contando 3 minuti da quando fischia. Oppure, se volete mantenerne ancora di più tutte le proprietà nutritive e tutto il sapore, prendete una pentola con un po' d'acqua e cuocete a vapore (i tempi si allungheranno ma ne vale la pena!). Intanto in padella far soffriggere aglio, olio e peperoncino con due alici sottolio, per conferire un sapore più deciso. Scolarvi i broccoli e farli saltare per un paio di minuti. Aggiungere le orecchiette, amalgamare, servire e gustare!

Per una mia preferenza preferisco abbondare con i broccoli per porzione di pasta perché riempiono, fanno bene e risultano un pasto completo coprendo la porzione consigliata di verdure per pranzo

 

CONSIGLIO: per chi non li ama grossolani come da foto, potete cuocerli un minuto di più e spappolarli in padella o frullarli aggiungendo magari un formaggio a scelta per amalgamare bene il tutto e insaporire ancora di più!



Cupcakes al cioccolato!!

Golossissimi. Ovviamente per chi come me ama il cioccolato. Mi sa che mi conviene aprire una sezione solo per gli amanti del cioccolato. Sono Cupcakes al cioccolato con guarnizione al cioccolato.

INGREDIENTI

per circa 14 cupcakes:

150 g di burro a temperatura ambiente

300 g di zucchero semolato finissimo

3 uova

250 ml di latte

220 g di farina

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

50 g cacao amaro

 

180 g di cioccolato fondente (cacao al massimo a 50%)

120 g di burro

 

Preriscaldare il forno a 180°. Montare il burro ammorbidito con lo zucchero sino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova, 1 pizzico di sale, montare ancora, alternare poi il latte con farina, bicarbonato e cacao, setacciati. Disporre il composto in pirottini (dipende dalla grandezza. Io ho usato pirottini relativamente piccoli, l'importante è che siano resistenti di carta o plastica o silicone perché con pirottini di carta leggera tendono ad allargarsi e abbassarsi, diventando delle tortine. Il cupcake invece deve mantenere la forma per poter essere guarnito e gustato al meglio). Infornate con forno statico a 180° per circa 20 minuti. Consigliata, anche se di solito con questo tipi di prodotti non si fa, la prova stecchino. Appena vedete che lo stecchino esce asciutto togliere subito, anche se non sono passati i 20 minuti. Ogni forno ha i suoi tempi, mi preme che non vengano asciutti, ma spugnosi e morbidi. Se alla prova lo stecchino esce con del composto attaccato, non aspettate troppo perché sono dolcetti piccoli e bastano 1 massimo 2 minuti di più per cuocerli.

Per la finitura fondere a fuoco basso a bagnomaria il cioccolato con il burro. Una volta raggiunto un composto uniforme e cremoso togliere dal fuoco e lasciar raffreddare prima di utilizzare per la guarnizione.

 

CONSIGLIO: Se ponete il composto in frigo, toglietelo 15 minuti prima di utilizzarlo per farlo ammorbidire. Se i cupcakes sono per il giorno dopo, vi consiglio di non guarnirli subito. Se li guarnite subito e li ponete in frigo (perché la crema al burro al cioccolato va conservata in frigo) il muffin perderà tutto il suo sapore e si asciugherà. Meglio conservare i muffin in un recipiente chiuso ermeticamente e la guarnizione a parte in frigo, magari già nella sacca da pasticcere o in un recipiente chiuso. Farciti al momento saranno ottimi!

 

 

 

Sicuramente saranno golosi per una merenda, una colazione o un fine pasto, una festa per bambini o una cena a base di finger food, insomma, sbizzarritevi, sono ottimi per qualsiasi occasione!

Oggi vellutata di zucca!

Quando arriva il freddo è molto piacevole per cena cucinare qualcosa di caldo come una vellutata nutriente di verdure. Questa è la mia ricetta di vellutata di zucca con guarnizione di funghi (tipo pleurotus) grigliati. Una vera delizia!

INGREDIENTI

500 g zucca

200 g patate

circa 1 lt brodo vegetale

olio q.b.

2 spicchi d'aglio

1 cipolla

sale, pepe

una noce di burro
mezzo bicchiere di latte

 

Tagliare la zucca e le patate a tocchetti. Intanto far soffriggere un trito di cipolla con un filo d'olio e una noce di burro e i due spicchi d'aglio schiacciati. Aggiungere la zucca e le patate e cuocerle a fuoco lento finchè non si ammorbidiranno con il brodo vegetale, salare e pepare (circa 30 minuti). Passare il tutto con il minipimer e aggiustare con il brodo se la consistenza è troppo soda. Rimettere sul fuoco e far sobbollire altri 5 minuti con mezzo bicchiere di latte per rendere il tutto più cremoso. Servire con crostini croccanti e con funghi pleurotus grigliati, a piacere una spolverata di pepe e un filo d'olio.

 



Mezze penne di spinaci e guanciale croccante

Solitamente cerco sempre di mangiare pasta con le verdure, sono le mie paste preferite e sono, a parer mio, il miglior modo per mangiare le verdure senza perdere il gusto. Personalmente non amo gli spinaci, ma questo la rende una sfida per riuscire a trovare un modo gradevole e gustoso per inserirli nella mia dieta. Vi offro la mia versione di pasta agli spinaci!

INGREDIENTI (per porzione):

100 g di mezze penne

100 g spinaci (anche surgelati)

guanciale

1 goccio di latte

pecorino

 



In una casseruola far soffriggere lentamente uno spicchio d'aglio con un po' di cipolla a dadini. Aggiungere gli spinaci, farli saltare in padella per circa 5/7 minuti, salare e pepare a piacere, aggiungere un pizzico di noce moscata e un goccio di latte per amalgamare e ammorbidire gli spinaci. In una padella a parte far soffriggere il guanciale a listarelle finchè non diventa croccante (non buttare via il grasso che ne esce ma aggiungerlo agli spinaci!). Scolare la pasta al dente e ripassarla 2 minuti nella casseruola con gli spinaci e con un goccio d'acqua di cottura. Impiattare aggiungendo il guanciale croccante e scaglie di pecorino.

Spero sia di vostro gusto e sia una valida alternativa per mangiare gli spinaci!

Oggi Gelato FRITTO!

Chi non si è mai chiesto come accidenti possono i cinesi nelle loro cucine fare il gelato fritto.... E che sapore avesse... Bhè, è buonissimo! e facile da fare! Conquisterà grandi e bambini, ne sono sicura!

INGREDIENTI:

gelato a piacere (il mio ovviamente è al cioccolato!)

pane per tramezzini

300 g farina

370/380 ml acqua gassata fredda

zucchero a velo

olio per friggere

 

Cominciamo formando delle palline di gelato con le mani (ci si sporcherà un po'!), più o meno grandi quanto una pallina da tennis. Avvolgerle nella pellicola e lasciar raffreddare nel congelatore per un'oretta. Passato questo tempo, prendere il pane per tramezzini, quello senza croste, stenderlo un po' con il mattarello e avvolgervi la pallina di gelato finchè il pane non ricopre tutta la superficie. Rimettere il freezer. Una volta raffreddato il tutto, formare la pastella per la frittura. Unire farina e acqua con la frusta fino a formare la pastella (Per capire la giusta consistenza lasciate cadere la pastella con la frusta, se forma un nastro è pronta per essere utilizzata). Portare a temperatura l'olio e friggere le palline immerse nella pastella! Se l'olio è ben caldo lo sbalzo di temperatura freddo/caldo renderà croccante la crosta e lascerà la pallina di gelato fredda e compatta :)

 

CONSIGLIO: potete sbizzarrirvi nel gusto del gelato, e, per un tocco più dolce, potete spolverare di zucchero a velo prima di assaggiare!

Calcolare 1 pallina di gelato a testa per un fine pasto o una merenda, ma per i più golosi considerarne anche due!!