Penne al pomodoro (fresco) fatto in casa!

Basta usare sempre le polpe di pomodoro già pronte, perché con l'arrivo dell'estate non ci facciamo da soli un bel sugo di pomodoro con basilico? Questa è la ricetta passo passo, per non sbagliare uno dei sughi più amati in Italia ma paradossalmente anche uno dei più difficili, proprio perché semplici e con pochi ingredienti.

INGREDIENTI

per 4 persone:

800 gr di pomodori freschi

mezza cipolla rossa

2 spicchi d'aglio

olio

7/8 foglie di basilico

sale, peperoncino a piacere

Plumcake di ricotta e fragole

Una delizia, soprattutto appena sfornato!
Con avanzi di ricotta e fragole potete fare un dolcetto niente male, e se non avete lo stampo per plumcake potete usare una tortiera di diametro 22 o una piccola ciambella.

INGREDIENTI:

Ravioli cinesi al vapore

Eccoci di nuovo nella cucina orientale, gustosa, particolare e sempre più apprezzata!
Oggi vi propongo dei ravioli cinesi al vapore, da mangiare caldi irrorati di salsa di soia, accompagnati da altri piatti orientali, ottimi anche da mangiare davanti alla tv servendosi con delle bacchette, o da preparare per una cenetta speciale per stupire!

INGREDIENTI

per circa 30/40 ravioli a fagottino

Tiramisù panna e nutella pronto in 5 minuti!

Un tiramisù un po' diverso, molto calorico ma moooolto goloso. Inoltre semplicissimo e velocissimo da fare, servono pochissimi ingredienti e spesso sono reperibili in casa!
Sicuramente è un tiramisù molto adatto per i bambini, ma anche per i grandi più golosi.
Potete fare come me e fare monoporzioni o mettere tutto dentro una pirofila, come un tiramisù normale.

 

INGREDIENTI

per 4 persone:

400 ml panna da cucina

350/400 g di nutella

pavesini

latte qb

 

In una ciotola sbattere la panna con la nutella fino ad ottenere un composto cremoso e lucido. A questo punto scegliere se comporre il dolce in una coppetta o in una pirofila e alternare i pavesini bagnati nel latte con la crema così ottenuta. Ecco fatto! Veloce no?

Lasciatelo riposare in frigo per almeno un'oretta prima di mangiarlo, anche se so che è irresistibile!

Guarnire a piacere con briciole di pan di spagna, o di pavesini o gocce di cioccolato, come volete.

 

CONSIGLIO: volendo è possibile, in base alla disponibilità, unire anche dadini di fragola, che ci sta benissimo e dona freschezza al dolce, o usare al posto dei pavesini altri tipi di biscotti o del pan di spagna avanzato da altre preparazioni. Insomma, sbizzarritevi!

Il mio famoso Tortino al cuore morbido di cioccolato!

Questo è uno dei primi dolci che ho imparato a fare perché è veloce, gli ingredienti sono pochi e reperibilissimi anche in casa, e perché secondo me questo è uno di quei dolci che richiede tantissimo amore nel farlo, perché spesso chi fa dolci con passione, se lo "sente" dentro quando la cottura è perfetta, e a me con questo dolce capita così. Posso dirvi che cuoce 8 minuti ma a volte ho la sensazione che sia cotto anche senza che sia scattato il timer, e spesso, se lo faccio con amore, ci azzecco! Quindi solo la cottura ha bisogno di un occhio di riguardo, perché è importante non sfornarlo completamente cotto, sennò il "cuore morbido" non esce, ma nemmeno crudo! Per il resto è un dolcetto goloso e pratico anche da preparare la sera prima per la colazione o un pranzo particolare, o il pomeriggio per un dopocena o un fine pasto, perché basterà riempire prima i pirottini e conservarli in frigo fino al momento del bisogno, dato che è un dolce che va cotto e mangiato al momento!

 

INGREDIENTI

per 4 tortini:

La ricetta dei Pancakes

Che buooooni, che golooooosi, e quante varianti....
So solo che quando li faccio al mio fidanzato è al settimo cielo e comincia sicuramente con energia e gioia la sua giornata!

 

INGREDIENTI

per 6/7 pancakes:

200 g di farina

1 uovo

250 ml di latte

2 cucchiaini rasi di lievito

1 cucchiaio di zucchero

20 gr di burro fuso

1 pizzico di sale

 

burro per la cottura

 

In una ciotola amalgamare, aiutandosi con una frusta, la farina con l'uovo, e poi versare a filo il latte e il burro fuso. Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito. Assicurarsi di non avere grumi, coprire e lasciar riposare in frigo una mezz'oretta prima di cominciare.

 

Prendere una padella bella ampia, far sciogliere un cubetto di burro e versare l'impasto formando delle frittelle. Non appena la superficie comincia a fare delle bollicine, sono pronti per essere girati. Il fuoco non deve essere troppo alto, sennò si bruciano e si brucia anche il burro.

Servire con la nutella, banane caramellate, panna, o con uova in camicia e bacon croccante!

 

Altre varianti possono essere applicate all'impasto, in quanto è possibile aggiungere mirtilli, fragole a dadini o gocce di cioccolato!

 

Soufflè al cioccolato in tazza

Volete una colazione golosa, invitante e cioccolatosa? Preparate questo composto la sera prima, versatelo dentro una tazza da thè, copritelo con pellicola e mettetelo in frigo. La mattina dopo vi basteranno 2 minuti di microonde per fare colazione!!!

INGREDIENTI

per 2 tazze:

1 uovo

4 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di farina 00

1 cucchiaio di cacao amaro

4 cucchiai di latte

3 cucchiai di olio di semi

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

2 cucchiai di nutella

 

In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere poi latte, olio e nutella. Amalgamare bene, poi unire farina, cacao e lievito. Come vedete, è velocissimo! Quando il composto risulterà omogeneo, versarlo in due tazze da thè e cuocere in forno a microonde alla massima potenza (800 W) per massimo 2 minuti. In alternativa cuocere in forno a 180° per 20 minuti.

 

Come potete vedere ci vuole veramente poco per deliziare i vostri familiari con una colazione diversa e golosa in meno di 5 minuti.

Il cuore morbido e caldo che troverete al suo interno vi scioglierà!