Torta salata ricotta e spinaci

Avanza un po' di ripieno dei cannelloni, un rotolo di pasta brisè, ed ecco fatto, un contorno o un secondo gustoso e pratico da fare!

 

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta brisè

700 g di spinaci lessi

400 g di ricotta

1 uovo

noce moscata, sale, pepe

Fajitas di carne e fagioli!

Veramente gustosi per una cena tutta etnica, per cambiare, per mangiare carne e fagioli in maniera diversa e per sperimentare nuovi gusti e nuovi sapori! direi proprio che ogni tanto ci vuole! Come sempre è un piatto semplice e facile da realizzare, e personalizzabile in base alla fantasia, alla creatività, ai gusti o alle necessità!

INGREDIENTI

per 8 fajitas:

600 gr di macinato di bovino adulto e un po' di suino

1 bottiglia di passata di pomodoro

chili q.b. (ci sono le bustine già pronte per questo tipo di preparazione)

Una sofficissima schiacciata alla fiorentina!

Siamo nel periodo del carnevale e qui in toscana, soprattutto a Firenze, è tradizione fare questa schiacciata, che non è altro che un pan di spagna morbidissimo e soffice all'arancia, ricoperto di zucchero a velo con il classico giglio di cacao a decorare.

 

INGREDIENTI:

200 gr di farina

2 uova

Sgombro marinato con finocchi croccanti!

Continuando sulla scia delle ricette per chi è a dieta, per chi vuole mangiare sano, o tenersi leggero, ecco un secondo pratico e veloce, pieno di energia e omega 3, veloce da fare ma molto gustoso.

 

INGREDIENTI

1 filetto di sgombro a testa

mezzo finocchio a testa

Riso leggero carote e zucchine

Ci sono dei giorni in cui vogliamo rimanere leggeri e il nostro spirito di volontà verso una dieta è a mille. Bene, questo sarà il primo tra tante ricette light o vegetariane, adatte a chi vuole evitare cibi grassi ma vuole mangiare con gusto!

INGREDIENTI

per 4 persone:

3 zucchine

3 carote medie

1 porro

1 litro e mezzo di brodo vegetale

Stuzzichino sfizioso: mezzelune di sfoglia con ricotta e spinaci!

INGREDIENTI:

16 dischi di pasta sfoglia da farcire della Buitoni

700 g di spinaci lessi

400 g di ricotta

2 uova

sale, pepe, noce moscata

 

Velocissimo: creare il ripieno schiacciando gli spinaci con la ricotta, 2 uova (lasciarne un pochino da parte per spennellare la pasta sfoglia) il sale, il pepe e la noce moscata. Farcire ciascun disco di pasta sfoglia e sigillarlo al bordo creando una mezzaluna. Spennellare con il restante uovo sbattuto, cuocere in forno statico a 200° per 15-20 minuti, dipende dal proprio forno.

 

Ideale da proporre per un aperitivo, magari facendo dei bocconcini più pratici, o come secondo veloce!

Oggi strozzapreti fatti in casa!

Pochi ingredienti, nessun uovo, quindi non è una pasta pesante e calorica, e poche semplici mosse. In 1 ora riuscite a fare sia il sugo di pomodoro sia gli strozzapreti.

INGREDIENTI

per 4 persone:

400 gr di farina 00

200 ml di acqua

1 presa di sale

sugo di pomodoro (o pomarola) fatto in casa

parmigiano

 

In una terrina impastare la farina con l'acqua e 1 presa di sale, fino a formare un impasto omogeneo.